O que é
liofilização?
É tirar a água da fruta congelada, no vácuo, sem cozinhar. O sabor fica concentrado, os nutrientes ficam e a textura vira crocância pura.
- 🍓Passo 1
Fruta fresca
Colhida no ponto certo e cortada na hora.
- ❄️Passo 2
Congelamento
A fruta congela a -40°C, travando cor e nutrientes.
- 💨Passo 3
Retirada da água
No vácuo, o gelo vira vapor. Sai 97% da água.
- 🥨Passo 4
Crocância
Sobra a estrutura da fruta — leve e quebradiça.
- 📦Passo 5
Produto pronto
Fecha o pacote. Sem açúcar, sem conservante.
Por que importa
Sem açúcar adicionado
Sem conservantes
Nutrientes preservados
Validade longa
Leve pra levar
Sem fritura